Mettere l’olio in una padella a bordo altino
Affettare molto fine la cipolla e farla rosolare
Unire l’aglio schiacciato (attenzione a non farlo scurire)
Aggiungere la carne macinata
Salare e mescolare
Cucinare per circa 15 minuti
Unire i porcini affettati fini
Unire la santoreggia ed il prezzemolo
Se necessita, diluire con un po’ d’acqua
Proseguire con la cottura per circa 15 minuti
Tostare in forno le fette di pane
Togliere il sugo dal tegame
Scolarlo dal condimento
Aggiungere il parmigiano
Cospargere un cucchiaio su ogni crostino
Gratinare in forno caldo per 6 minuti fino al momento di servire
